Filotei Lino Sas

Crema Olive Nere

€ 3,00

Crema Olive Nere  La crema di olive nere è ottima spalmata su crostini, bruschette e pane abbrustolito. Ideale anche in abbinamento a primi piatti a base di pasta e secondi di carne o pesce. Il Paté di olive si conserva in vasetti di vetro, chiusi ermeticamente, in frigorifero per circa 10 giorni dopo l'apertura .  100 g di Paté di olive contiene circa 200 calorie. ​​​​​​​http://www.la7.it/i-men%C3%B9-di-benedetta/ricette/spaghetti-con-pat%C3%A8-di-olive-e-pomodori-08-12-2014-108695 ​​​​​​​

Crema ai Funghi Porcini

€ 3,00

  La Crema di Funghi Porcini, dà il giusto merito al re del bosco: il porcino.   Descrizione Una salsa profumata e ricca, priva di conservanti e coloranti, in cui, il porcino ha il ruolo di protagonista con il suo odore gradevole. La Crema di Funghi Porcini si utilizza per preparare bruschette e crostini, come ripieno per ravioli o carne, lasagne e crepes, su pane, pizza, pasta, gnocchi, carni, formaggi e verdure (in particolare patate) e dove la fantasia ed il palato vi suggeriscono! Modi d’Uso La Crema di Funghi Porcini può essere usata sia al naturale, sia dopo essere stata riscaldata;  Usare il condimento direttamente sull’alimento pronto, meglio se caldo, servirà a fare in modo che esso esalti al meglio le sue caratteristiche. Quantità suggerita: 20-25 gr a persona. ​​​​​​​

Crema di carciofi

€ 3,00

La Crema di Carciofi si può gustare come ingrediente principale per gustosi crostini, così da arricchire i tuoi aperitivi, o per condire la pasta quando vuoi concederti un primo piatto veloce, gustoso e leggero.

La Regina della Salsa

€ 3,00

Descrizione  La Regina della salsa è formata dalla Crema di Funghi Porcini e la Salsa tartufata che combinati  armoniosamente questi ingredienti danno vita ad un prodotto dal sapore equilibrato. Selezionando i migliori tartufi e funghi,  garantiamo al consumatore prodotti di ottima qualità   

Olio Extra al Tartufo Bianco

€ 4,50

Descrizione Il Condimento Aromatizzato al Gusto di Tartufo Bianco sposa un olio extravergine d’oliva all’aroma del pregiatissimo Tartufo Bianco. Un condimento raffinato al Tartufo Bianco adatto a una moltitudine di piatti: bruschette, crostini, primi piatti, frittate, uova, insalate, filetti e carpacci di carne e di pesce e tutto ciò che la fantasia e il palato vi suggeriscono! L'olio Aromatizzato al Gusto di Tartufo Bianco è anche una raffinata ed utile idea regalo.

Burro e Tartufo Bianco

€ 7,50

Descrizione La Specialità a Base di Burro e Tartufi Bianchi è una crema di burro con aggiunta di Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico) in scaglie. La Specialità a base di Burro e Tartufi Bianchi può essere utilizzata come condimento per impreziosire primi piatti o secondi di carne. ​​​​​​​Perfetta anche come utile e raffinata idea regalo.

Tagliatelle al Tartufo

€ 6,00

Descrizione  Le Tagliatelle al Tartufo  sono preparate con grano duro e arricchite da pezzetti di Tartufo Bianco e da un pizzico di aroma che esalta il sapore del piatto. Il Tartufo è il fungo che in antichità veniva considerato cibo “dei magnati” ossia dei ricchi signori. Ha un odore caratteristico e intenso, tale da profumare e impreziosire i piatti anche quando usato in piccole quantità. L’alta qualità del prodotto e la sobria eleganza della confezione, fanno delle Tagliatelle al Tartufo anche una originale e raffinata idea regalo ​​​​​​​Modi d’Uso. Preparare uno squisito primo piatto è facilissimo: aggiungete alle Tagliatelle al Tartufo Bianco del semplice burro fuso oppure una delle nostre specialità con tartufi o, ancora, un sugo preparato con tartufi, magari con semplice aggiunta di acciughe, aglio e pepe oppure con mascarpone. Le Tagliatelle al Tartufo sono eccezionali abbinate alle specialità a base di burro e tratufi bianchi o qualsiasi prodotto a base di bianco e bianchetto Confezione da 250 gr adatta per circa 2/3 persone. ​​​​​​​  

Funghi Porcini Secchi trasparenti

€ 6,00

I funghi porcini secchi vengono proposti in busta trasparente per renderne visibile tutta la loro bellezza e rara qualità. I funghi porcini secchi qualità speciale si differenziano dagli altri funghi porcini secchi perché la parte interna del fungo è di colore chiaro, da crema a nocciola, e la presenza di briciole è minima e dovuta al solo confezionamento del fungo stesso Gli usi in cucina sono davvero molteplici. Si possono gustare semplicemente da soli, come sfizioso antipasto, o come contorno in accompagnamento a carni pregiate e filetti di pesce. Sempre ottimo il loro utilizzo nella preparazione di sughi e salse: per paste, fresche o secche (un must le tagliatelle ai funghi porcini,) o per arricchire il gusto di carni quali filetti e tagliate. CONSIGLI D'UTILIZZO Se il loro utilizzo è nel breve periodo, per il loro rinvenimento si consiglia di immergerli in una pentola di acqua calda (non bollente) e tenerli in ammollo per circa mezz’ora. Se non sono consumati subito, si consiglia di congelarli in un sacchettino di plastica.  Quando dovranno essere utilizzati, rimuoveteli dal sacchettino ed immergeteli in una pentola d’acqua portata ad ebollizione con del succo di limone. Lasciarli poi in ammollo per circa 5 minuti in modo tale che il loro volume raddoppi.

Tartufi Estivi Interi

€ 7,00

Descrizione  Il Tartufo Nero Estivo è chiamato anche “scorzone” per via della sua scorza verrucosa. Ha un profumo aromatico ed un sapore morbido, lievemente porcino e nocciolato. Quando conservato, il Tartufo Estivo tende a conservare bene le sue caratteristiche organolettiche ma è importante, comunque, che le procedure di raccolta e conservazione siano effettuate nel modo più corretto ed esperto. E’, inoltre, un tartufo che tiene bene la cottura per cui si può utilizzare per una grande varietà di piatti sia freddi che caldi.  ​​​​​​​Grazie al costo inferiore rispetto a quello del Tartufo Nero Pregiato, il Tartufo Estivo può essere utilizzato in cucina anche tutti i giorni senza ansie economiche. Il Tartufo Estivo viene raccolto da maggio ad agosto (da cui il nome di Estivo) ma grazie alla conservazione in salamoia può essere gustato tutto l’anno. Nel vasetto in vetro, ogni Tartufo Estivo in salamoia si presenta intero, nella sua acqua,  senza coloranti e conservanti, pronto per essere affettato o grattuggiato secondo l’utilizzo scelto. Modi d’Uso Il Tartufo Estivo viene esaltato da preparazioni in cui sono presenti olio d’oliva, burro o formaggi ma anche piatti di carne e di pesce. Consigliamo di conservare e utilizzare l’acqua di cottura del tartufo. Consigliati 15/20gr a persona.   ​​​​​​​​​​​​​​